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关爱父亲健康 从饮食开始

发布时间:2015-06-18 18:31:27    文章来源:玉林时代网
    人体在进入中老年后,机体的合成代谢降低而分解代谢增高,导致原本的代谢失去平衡,细胞功能下降。功能下降后会引起一些列的衰老反应:细胞数量下降导致肌肉组织重量减少、萎缩;身体水分减少,调节体温能力减弱;骨组织矿物质减少,骨密度降低,容易出现骨质疏松症。所以饮食上需要合理安排:
 
  蛋白质:应该选择优质蛋白的来源:蛋、奶、豆制品、鱼、虾,争取做到每天一杯奶、一个鸡蛋,半片鱼,半碟豆腐、一个手掌大小的红肉。
 
    脂肪:人到中年除了脂肪以外的组织都在减少,胆汁分泌减少、脂肪酶活性降低,中老年朋友脂肪的摄取量不宜过多。并且应该减少动物脂肪(猪油、牛油等)在脂肪中的比例,胆固醇较高的食物也要注意少吃,如蛋黄、蟹黄、黄鳝、鱼籽、五花肉之类的食物。
 
    糖类:中老年的糖耐量会降低,发生血糖增高,所以不宜食用含蔗糖过高的食物。平日里的主食中可以杂以各种豆类、小米、荞麦、燕麦等粗粮,能有效稳定血糖。
 
  钙:中来年易患骨质疏松,主要是含钙食物的摄取不足,或者是自身对钙吸收和利用率降低。中老年朋友钙摄入量每日在800-1000mg左右,不超过2g奶制品是最佳来源,其次是豆制品和一些每日食用量不可能太高的食物:虾皮、芝麻酱等。
 
  铁:食物中最佳铁来源是血红素铁,吸收率高,平时应注意多吃一些猪肝、家禽、动物血。维生素C是铁的促进因子,新鲜的蔬菜、水果(尤其是酸枣、猕猴桃)都是不错的来源。
 
  硒:谷胱甘肽过氧化物酶的重要成分,在体内起到抗氧化的作用。适宜的硒水平能维持人体的免疫功能,保护心血管,维护心肌的健康。如动物肝脏、肉类、海产等。
 
  锌:锌元素跟人体的免疫力、伤口愈合、味觉、食欲、前列腺等密切相关,中老年朋友可在平时饮食中注意添加贝类、海产、干果等增加锌元素的摄取。
 
  铬:铬是胰岛素的启动因子,而且能预防动脉粥样硬化。我国中老年糖尿病患者众多,应增加铬膳食的来源,如全谷类、鱼贝类。
 
  维生素:维生素缺乏是各类人群都会出现的情况,而中老年最常见的是维生素B族的缺乏,此类营养素的缺乏容易引起代谢障碍,皮炎、失眠、疲乏、食欲不振、便秘、贫血等症状。最好的解决方法就是食物多样、多吃粗加工的食物。(综合)
 
 

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